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Oaxaca se situe dans une vallée fertile du sud du Mexique et garde toujours ses traditions ancestrales avec son artisanat et son mode de vie. La vallée de Oaxaca était appelée Huaxyacá par les aztèques (signifiant : près du lieu des acacias). Dès 1521, la ville a été envahie par les Espagnols et en 1872, rebaptisée sous le nom de Oaxaca de Juárez, nom du brillant homme d'Etat né dans la région. Beaucoup de ces habitants descendent des Mixtèques et des Zapotèques, d'où une grande influence indienne. Une cathédrale splendide est à visiter : l'église Santo Domingo qui est l'expression la plus prestigieuse de l'art baroque au Mexique et qui a été construite par les Dominicains entre 1550 et 1600.De plus, d'importants marchés comme le Mercado de Abastos (le samedi) ou celui du 20 de Noviembre (tous les jours) montrent l'artisanat des indiens. Près de la ville se situe le site arquéologique de Monte Albán qui est le plus fascinant de l'Etat de Oaxaca.